Come preparare bene il pesce di capelli fritti secchi

Come preparare bene il pesce di capelli fritti secchi

La capelli fritta secca è un classico piatto cotto in casa. È croccante all'esterno e tenero all'interno, con un aroma forte ed è amato da tutti. Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla capelli fritta a secco è rimasta popolare su Internet, in particolare su come creare una coda di capelli fritta croccante e deliziosa. Questo articolo combinerà argomenti popolari e tecniche pratiche per analizzare le ricette per la coda di capelli fritta a secco per te in dettaglio.

1. Preparazione degli ingredienti per la coda di capelli fritta a secco

Per creare una deliziosa coda di capelli fritta secca, la scelta degli ingredienti è cruciale. Ecco un elenco di ingredienti necessari per fare una coda di capelli fritta secca:

2. Passi per preparare una coda di capelli fritta a secco

1.Gestire la capelli: Lavare la coda di capelli, rimuovere gli organi e le pinne interne e tagliarli in sezioni di circa 5 cm. Usa un tessuto da cucina per drenare l'umidità e posizionarlo in una ciotola.

2.Hairtail marinata: Aggiungi fette di zenzero, fette di scalogno, cucinare vino e sale alla coda di capelli, mescolare bene, marinare per 15-20 minuti per rimuovere l'odore di pesce.

3.Preparati a avvolgere la polvere: Mescola la farina e l'amido uniformemente in un rapporto di 1: 1 e mettila in un piatto e mettiti da parte.

4.Avvolgimento in polvere: Ricoprire uniformemente la coda di capelli marinata con polvere mista e scrollarsi di dosso la farina in eccesso.

5.Fritto: Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare fino al 60% caldo (circa 180 ℃), metterlo nella sezione a forcine, friggerlo a fuoco medio-basso fino a quando non è dorato e croccante e rimuovere e scolare l'olio.

6.Reesplosione: Aumenta la temperatura dell'olio all'80% calda (circa 200 ℃), aggiungi la coda di capelli e friggi per 10-15 secondi per renderla più croccante e rimuoverla e controllare l'olio.

3. Suggerimenti per la coda di capelli fritta a secco

1.Scegli la capelli: La carne di capelli fresca è soda, ha un odore di pesce leggero e ha un sapore migliore dopo la frittura.

2.Controllare la temperatura dell'olio: La temperatura dell'olio non dovrebbe essere troppo alta quando si friggi per la prima volta per evitare di bruciare fuori e crescere all'interno; La temperatura dell'olio dovrebbe essere elevata quando si friggi per garantire la freschezza.

3.Rapporto in polvere: Il rapporto tra farina e amido è 1: 1, quindi la pelle di coda di capelli fritta è più nitida.

4.Tempo di peeling: Il tempo di marinatura non dovrebbe essere troppo lungo, altrimenti la capelli sarà troppo salata e pesce.

4. Argomenti popolari sulla coda di capelli fritta a secco su tutta la rete

Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla capelli fritta a secco si è concentrata sui seguenti aspetti:

5. Riepilogo

La capelli fritta secca è un piatto semplice e facile da imparare ma delizioso. Finché padroneggi la selezione degli ingredienti, le capacità di decapaggio e il calore, puoi preparare una coda di capelli fritta a secco che è croccante all'esterno e tenera all'interno. Spero che i passaggi e i consigli dettagliati di questo articolo possano aiutarti a fare facilmente deliziosi pesci di capelli fritti secchi a casa e goderti il ​​divertimento del cibo!