Come preparare bene il pesce di capelli fritti secchi
La capelli fritta secca è un classico piatto cotto in casa. È croccante all'esterno e tenero all'interno, con un aroma forte ed è amato da tutti. Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla capelli fritta a secco è rimasta popolare su Internet, in particolare su come creare una coda di capelli fritta croccante e deliziosa. Questo articolo combinerà argomenti popolari e tecniche pratiche per analizzare le ricette per la coda di capelli fritta a secco per te in dettaglio.
1. Preparazione degli ingredienti per la coda di capelli fritta a secco
Per creare una deliziosa coda di capelli fritta secca, la scelta degli ingredienti è cruciale. Ecco un elenco di ingredienti necessari per fare una coda di capelli fritta secca:
| Ingredienti | Dosaggio | Osservazione |
|---|---|---|
| Pesce capelli | 500 g | Scegli una coda di capelli fresca, la carne è ferma |
| Zenzero | 10g | Fetta o brandelli |
| Cipolla verde | 1 | Tagliare i segmenti |
| Cucinare il vino | 2 cucchiai | Sbarazzati dell'odore di pesce |
| Sale | Importo appropriato | Condimento |
| farina | 50 g | Per la polvere di avvolgimento |
| amido | 50 g | Per la polvere di avvolgimento |
| Olio commestibile | Importo appropriato | Per fritto |
2. Passi per preparare una coda di capelli fritta a secco
1.Gestire la capelli: Lavare la coda di capelli, rimuovere gli organi e le pinne interne e tagliarli in sezioni di circa 5 cm. Usa un tessuto da cucina per drenare l'umidità e posizionarlo in una ciotola.
2.Hairtail marinata: Aggiungi fette di zenzero, fette di scalogno, cucinare vino e sale alla coda di capelli, mescolare bene, marinare per 15-20 minuti per rimuovere l'odore di pesce.
3.Preparati a avvolgere la polvere: Mescola la farina e l'amido uniformemente in un rapporto di 1: 1 e mettila in un piatto e mettiti da parte.
4.Avvolgimento in polvere: Ricoprire uniformemente la coda di capelli marinata con polvere mista e scrollarsi di dosso la farina in eccesso.
5.Fritto: Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, scaldare fino al 60% caldo (circa 180 ℃), metterlo nella sezione a forcine, friggerlo a fuoco medio-basso fino a quando non è dorato e croccante e rimuovere e scolare l'olio.
6.Reesplosione: Aumenta la temperatura dell'olio all'80% calda (circa 200 ℃), aggiungi la coda di capelli e friggi per 10-15 secondi per renderla più croccante e rimuoverla e controllare l'olio.
3. Suggerimenti per la coda di capelli fritta a secco
1.Scegli la capelli: La carne di capelli fresca è soda, ha un odore di pesce leggero e ha un sapore migliore dopo la frittura.
2.Controllare la temperatura dell'olio: La temperatura dell'olio non dovrebbe essere troppo alta quando si friggi per la prima volta per evitare di bruciare fuori e crescere all'interno; La temperatura dell'olio dovrebbe essere elevata quando si friggi per garantire la freschezza.
3.Rapporto in polvere: Il rapporto tra farina e amido è 1: 1, quindi la pelle di coda di capelli fritta è più nitida.
4.Tempo di peeling: Il tempo di marinatura non dovrebbe essere troppo lungo, altrimenti la capelli sarà troppo salata e pesce.
4. Argomenti popolari sulla coda di capelli fritta a secco su tutta la rete
Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla capelli fritta a secco si è concentrata sui seguenti aspetti:
| Argomenti caldi | Discussione Argomento caldo | Punti principali |
|---|---|---|
| Come rendere più fritta fritta fritta | alto | Refted è la chiave e il rapporto polvere è anche molto importante |
| Come rimuovere il pesce di capelli | mezzo | Aggiungi cuocere vino e fette di zenzero durante la marinaggio migliore |
| Valore nutrizionale della capelli fritta secca | mezzo | La capelli è ricca di proteine e acidi grassi insaturi |
| Pratiche innovative per una coda di capelli fritta a secco | Basso | Condire con polvere piccante o cumino |
5. Riepilogo
La capelli fritta secca è un piatto semplice e facile da imparare ma delizioso. Finché padroneggi la selezione degli ingredienti, le capacità di decapaggio e il calore, puoi preparare una coda di capelli fritta a secco che è croccante all'esterno e tenera all'interno. Spero che i passaggi e i consigli dettagliati di questo articolo possano aiutarti a fare facilmente deliziosi pesci di capelli fritti secchi a casa e goderti il divertimento del cibo!
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